Diplomado en
GALLETERÍA
MONT SUCRÉE
Nuestra Oferta
Galletas que despiertan todos los sentidos. Aprende masas perfectas, inserts con contrastes únicos, combinaciones auténticas que hacen de la galleta crujiente por fuera y suave por dentro.
Domina procesos de horneado, decoración y rellenos en un ambiente cómodo, completamente práctico, con la guía personalizada de un chef experto.
Teniendo acceso a más de 48 recetas con ingredientes premium, sin necesidad de experiencia previa.
Edad mínima: 17 años
12
SESIONES
MATERIA PRIMA PREMIUM
INCLUYE
Nivel:
BÁSICO
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GALLETERÍA
TEMARIO
Conceptos Básicos
Insert y su influencia en el resultado final
Galletas
Americanas
Galletas
Europeas
Galletas
Veganas
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Teoría
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Registro de resultados y posibles errores
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Conservación de las galletas en crudo y cocido
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Choco chips con avellana. (insert de gianduja)
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Galletas de cacao con naranja (insert de fruta de naranja)
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Galletas de red velvet. (insert de queso)
Gluten
Free
Galletas
Sablé
Galletas
Gourmet
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Galleta de cacao
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Galleta de pistache y frambuesa (relleno de frambuesa)
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Galleta de maní
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Galleta de jengibre
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Galleta Crinkle
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Galletas de avena y pasas
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Galletas Speculoos
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Galleta Streusel
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Galletas Linzer
Galletas
de especialidad
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Galleta de zanahoria y nuez
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Galletas de té matcha limón
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Galleta brookie
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Galletas de pecanas y chips
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Galletas de avena y pasas
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Galleta de maracuyá
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Galleta de zarzamora y queso
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Galleta bon bon
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Galleta de pistache y frambuesa
